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  • 不同种类米的营养价值各不同
  • 上传时间:2017-06-20 点击次数:904次
  • 米是我们吃饭的主食,尤其是南方,更以米为唯一的主食,顿顿都要有米饭,但是米的种类很多,不同的种类有不同的滋补效果,下面看看各种米的效果吧。

    1、最滋补的是粳米

      日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆?#20301;?#26925;圆形,出米率高,米粒膨?#25176;?#23567;,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C?#26696;啤?#38081;等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。

      用粳米煮粥以养生延年,在我国已有2000年的历史,粳米粥最上一层粥油能够补液填精,对滋养人体的阴液和肾精大有裨益,最适宜病人、产妇和老人。粳米具有健脾胃、补中气、养阴生津、除?#25345;?#28212;、固肠止泻等作用,可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病后体弱等病症,但糖尿病患者应注意不宜多食。

    2、最助消化的是糙米

      所谓糙米,就是将带壳的稻米在碾磨过程中去除粗糠外壳而保留胚芽和内皮的“浅黄米”。糙米中的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米多。

      米糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮?#35748;?#21270;道疾病有效。糙米?#29616;?#31934;白米更有营养,能降低胆固醇,减少心脏病发作和中风的几率。糙米适合?#35805;?#20154;群食用,但由于糙米口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时,建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜,然后连浸泡水一起投入压力锅,煮半小时以上。

    3、最补肾的是黑米

      黑米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、?#24247;?#29289;质,营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量,有利于心血管系统的保健,有利于儿童骨骼和大脑的发育,并可促进产妇、病后体虚者的康复,所以它是一种理想的营养保健食品

      黑米具有滋阴补肾、益气?#21487;懟?#20581;脾开胃、补肝明目、养精固涩之功效,是抗衰美容、防病?#21487;?#30340;滋补佳品。经常食用黑米,对慢?#22278;?/span>人、康复期病人及幼儿有较好的滋补作用。由于黑米不?#23383;?#28866;,应先浸泡一夜再煮。消化功能较弱的幼儿和老弱病人不宜于食用。

    4、最排毒的是糯米

      糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成风味小吃,深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多?#24247;?#31881;等营养成分。

    5、最养颜的是薏米

      薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高,被誉为“世界禾本植物之王”。薏仁米营养丰富,含有意?#23588;?#27833;、薏?#23588;手?#22266;醇、?#34987;?#37240;、精氨酸等多种?#34987;?#37240;成分和维生素B1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

      中医认为,薏米味甘、淡,性微寒、入脾、胃、肺经,对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。

    6、最养胃的是小米

      小米又称粱米、粟米、粟谷。其富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B2、烟酸?#36879;啤?#30967;、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收,?#26102;?#33829;养专?#39029;?#20026;“保健米”。

      小米具有健脾?#26925;小?#30410;肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复?#35745;貳?#35895;由于小米性稍偏凉,气滞者和体?#21183;?#34394;寒、小便清长者不宜过多食用。

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